Bolas de Berlim
Hoje trago uma receita muito saborosa. Quem não gosta de uma Bola de Berlim?.
A receita que apresento é muito fácil e deliciosa.
Receita:
Massa:
A receita que apresento é muito fácil e deliciosa.
Receita:
Massa:
- 500 gr de farinha para brioche( usei marca Continente)
- 220 ml de água
Fiz na máquina do pão, mas poderão fazer à mão, com batedeira ou robot de cozinha.
Depois da massa pronta, deixa-se descansar 20 minutos.
Entretanto prepara-se o recheio.
Receita:
- 80 gr de Maizena
- 250 gr de açúcar
- 1/2 l de leite
- 3 gemas
- 1 casca de limão
Ferve-se o leite com o limão e metade do açúcar.
Batem-se as gemas com o restante açúcar até obter uma mistura fofa. Adiciona-se a Maizena e bate-se bem. Retira-se a casca de limão e adiciona-se o leite em fio sobre a mistura anterior, mexendo sempre.
Leva-se a mistura ao lume até engrossar.
Deixa-se arrefecer e depois recheiam-se as bolas.
Depois da massa descansar, formam-se pequenas bolas que se deixam levedar cerca de 50 minutos.
Depois fritam-se em óleo quente, passam-se ainda quentes por açúcar em pó e depois de frias recheiam-se.
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