Tofú mexido com cogumelos e tomate cherry
E o prometido é devido. Esta semana preparei para uma refeição cá em casa. Pelo menos uma a duas vezes por semana, optamos pela alimentação ovolactovegetariana.
Devo dizer, modéstia à parte, que estava muito bom.
Experimentem.
Receita:
E o prometido é devido. Esta semana preparei para uma refeição cá em casa. Pelo menos uma a duas vezes por semana, optamos pela alimentação ovolactovegetariana.
Devo dizer, modéstia à parte, que estava muito bom.
Experimentem.
Receita:
- 250 de tofú
- 1 cebola média
- 1 lata de cogumelos(pequena)
- azeite
- sal q.b.
- pimenta q.b
- 1 c. de chá de açafrão
- 100g de tomate cherry
Começa-se por esfarelar o tofú e reserva-se. Leva-se ao lume o azeite e salteia-se o tofú, até ficar dourado. tempera-se com sal, pimenta e o açafrão.Reserva-se.
Na mesma frigideira adicionar cerca de 1 c. de sopa de azeite e colocar a cebola às rodelas bem finas, até ficar dourada. Adicionar os cogumelos, até ficarem macios.Juntar o tomate cherry e deixar cozinhar tudo bem. Juntar o tofú e envolver e servir de imediato.
Podem servir com torradas, arroz, esparquete, quinoa, couscous...
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