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rosarioalmeida

Bolo de bolacha






Fiz este bolo para o aniversário do meu filho. Cá em casa adoramos este bolo.
É bem agradável e toda a gente gosta

Receita:

  • Bolacha maria( usei maria integral)
  • 150 gr de açúcar
  • 4 pacotes de natas
  • café solúvel
  • café expresso
Coloca-se no copo da Bimby 80 gr de bolacha, pulveriza-se 10 segundos, velocidade 9. Reserva-se.
Deita-se no copo o açúcar e pulveriza-se 30 segundos velocidade 9. Reserva-se.


Coloca-se a borboleta, as natas e bate-se na velocidade 3 e 1/2.assim que se encontrarem praticamente batidas adiciona-se o açúcar e 3 colheres de chá de café solúvel.Prepara-se o café expresso onde se molham as bolachas.
Colca-se camadas de natas e de bolacha até acabar. A última camada é de natas. Polvilha-se com bolacha ralada.


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Bolo de Aniversário


No dia 22 de Abril o meu filho mais velho fez 17 anos.
Este foi o bolo que fiz para lhe cantarmos os parabéns cá em casa.
Já publiquei este bolo, mas introduzi-lhe na base uma placa de massa folhada.


Receita:

  • 6 ovos
  • sumo de 1 limão
  • 250 gr de açúcar
  • 125 gr de fécula de batata
  • 2 c.( sopa) de farinha
  • 1 c. café de fermento
Separam-se as claras das gemas, batem-se em castelo, com a borboleta 8 minutos, velocidade 3. Reservar.
No copo colocar as gemas, o açúcar, sumo de limão. Programar 1 minuto, velocidade 3. Juntar a fécula, a farinha, o fermento. Programar 1 minuto, velocidade 3.Juntar este preparado às claras e envolver bem. Vai  ao forno pré aquecido a 180º, em forma untada e polvilhada, durante 30 minutos.

Leva-se a placa de massa folhada ao forno a 200º até dourar.
Depois de pronta barra-se com creme de pasteleito Dulcis( usei sem açúcar).
Coloca-se por cima o bolo e cobre-se com creme de pasteleiro. Polvilha-se com côco ralado.





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Bola de Carne



Hoje trago esta Bola de Carne. A massa é muito agradável e podemos rechear a nosso gosto. 

Receita:

  • 500 gr de farinha
  • 3 ovos ( batidos)
  • 1 saqueta de fermento seco ou 15 gr de fermento fresco
  • 1 dl de azeite
  • 25 gr de manteiga
  • sal q.b.
  • carnes a gosto( recheei com fiambre e chourição)
Numa tigela colocar o leite morno e adicionar o fermento.Mexer até ficar bem dissolvido.
Numa taça colocar a manteiga, os ovos, o azeite, o fermento com o leite, a farinha e o sal. Amassar. Usei a Bimby para amassar. Programei 2 minutos, velocidade espiga.
depois untar um tabuleiro, colocar uma camada de massa, carnes e assim sucessivamente, sendo a última camada de massa. Deixa-se levedar 1.30h a 2h.
Depois levar ao forno a 200º até estar cozida.







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Bolo de chocolate e alfarroba no micro ondas.




Cá em casa gostamos bastante deste bolo. Mas eu fiz pequenas alterações. Adicionei alfarroba e vinho do porto. O resultado final foi surpreendente.

Receita:

  • 4 ovos
  • 200 gr de açúcar
  • 200 gr de farinha
  • 60 gr de chocolate em pó
  • 65 gr de farinha de alfarroba
  • 200 gr de leite (usei de amêndoa)
  • 100 gr de óleo
  • 1 cálice de vinho do porto
No copo da Bimby colocar o açúcar, os ovos,o óleo, o leite. Programar 5 minutos, temperatura 37 º, velocidade 4. Depois mais 5 minutos, velocidade 4.
Juntar a farinha, o vinho do porto,o chocolate e a farinha de alfarroba.Programar 1 minuto velocidade 4. Colocar numa forma de silicone e levar ao micro ondas 8 minutos.
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Hamburguers de frango




Costumo fazer os hamburguers em casa. Podemos usar a carne que mais gostamos e assim sabemos o que estamos a comer. 

Receita:

  • 500 gr de peito de frango
  • 100 gr de bacon
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • salsa ou cebolinho
  • flor de sal
  • noz moscada
No copo da Bimby coloca-se a cebola, os alhos, a salsa e o bacon. Pica-se 15 segundos, velocidade 5. Adiciona-se a carne cortada em cubos,flor de sal, noz-moscada.Programa-se 30 segundos velocidade 7. Depois moldam-se os hamburguers.
Para moldar os hamburguers comprei uns moldes muito práticos e eles saem direitinhos.








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Pão com chouriço



A pedido do meu filho mais velho fiz hoje pão com chouriço. Já aqui publiquei a receita. Usei a receita da Artisan Bread.


 



 Adoro a massa e depois tem a vantagem de se poder guardar no frigorifico e usar apenas a quantidade  desejada.





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Pão de ló



Hoje trago uma receita simples de Pão de ló , muito agradável e de fácil confeção.
Este Pão de ló fica sempre bem e faz as delicias de todos.
faço sempre este Pão de ló em formas de barro e forradas com papel.



    Receita:
  • 8 gemas +4 ovos
  • 250 gr de açúcar
  • 150 gr de farinha
Batem-se os ovos, as gemas e o açúcar durante 25 minutos. Adiciona-se a farinha peneirada e bate-se mais 10 minutos.
Vai ao forno a 200º durante 30 minutos, em forma de barro, forradas com papel.









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Mousse de Maracujá

Já a preparar o almoço do Dia de Páscoa, fiz hoje uma sobremesa, uma vez que amanhã vou também fazer outras sobremesas que depois publicarei aqui.
É uma mousse muito agradável, muito fácil de fazer e que todos gostam.



Receita
  • 1 lata de polpa de maracujá( marca Koala)
  • 1 lata de leite condensado ( magro)
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 2 pacotes de natas
  • 1,5 dl de água quente
Coloca-se a gelatina de molho em água fria e depois desfaz-se na água quente. Deixa-se arrefecer. Batem-se as natas, junta-se o leite condensado, a polpa de maracujá e a gelatina. Mistura-se tudo bem e vai ao frigorifico durante 24 horas.





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Sopa de couve coração

Hoje recebi a minha mandolina Borner. Resolvi logo experimentar e fiz esta sopa que ficou muito boa.





Receita:
  • cebola
  • corgete
  • 1 pedaço pequeno de pimento vermelho
  • abóbora
  • couve coração
  • água
  • azeite
  • flor de sal
No copo da Bimby coloca-se a cebola, corgete, pimento , abóbora, água, flor de sal. Na varoma coloca-se a couve cortada. Programa-se 30 minutos, temperatura varoma, velocidade 1. Depois tritura-se 1 minuto, velocidade 7-9-10.Adiciona-se a couve, junta-se o azeite e programa-se 2 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.




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Sobre mim

Sou Administrativa de profissão.Gosto da natureza, dos animais. Tenho uma paixão por culinária e sempre que é possível dedico-me a experimentar novas receitas, a inventar outras e a recria-las à minha maneira .

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