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rosarioalmeida

Feliz Ano Novo 2020



Chegados ao último dia do ano, não queria deixar de escrever umas simples palavras sobre o ano que hoje termina. 
Fazendo uma retrospectiva do meu ano de 2019, foi um ano com muitas mudanças sobretudo a nível profissional, muitas aprendizagens e sobretudo muitas vitórias. 
Apesar da saúde não ter sido das melhores,porque uma simples cirurgia à mão direita não correu nada bem . Estou muito grata a Deus por tudo o que me tem dado, por todas as bençãos recebidas, por tudo o que tenho conquistado .
E como sou uma força da natureza continuo a minha vida com muita força, muita garra e muita fé, naquilo que acredito, porque nada é por acaso, tudo tem um propósito.
Um agradecimento muito especial, a todos os meus colegas do Parque Biológico de Gaia que me têm acolhido tão bem ao longo destes meses de trabalho.
Um agradecimento de coração a toda a equipa da Educação Ambiental, da qual faço parte. Têm sido uns meses muito bons, com muitas aprendizagens e estou muito feliz.
À minha família, que amo incondicionalmente, filhos, marido e pais, por tudo o que fazem por mim. Vivo rodeada de amor e carinho.
 E para finalizar, porque acho que já escrevi muito, vivam a vossa vida plenamente com muito amor e com muita paixão. 
Desejo a todos os meus familiares, amigos e seguidores do meu blogue um excelente ano de 2020, com Paz, Amor e muita Saúde.
Grata de coração. Beijinhos.

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Tarte de amêndoa




Mais uma sugestão de sobremesa, que fiz ontem para o almoço de Domingo. Muito boa e teve muito sucesso cá em casa.

Receita:

Massa:

  • 100 gr de açúcar
  • 150 gr de farinha
  • 100 gr de manteiga derretida
  • 2 ovos
  • 4 c.( sopa) de leite
Unta-se uma forma de fundo amovível com manteiga e polvilha-se com farinha.
Batem-se os ovos com o açúcar. Adiciona-se a farinha, a manteiga derretida e o leite. Coloca-se na forma de modo a cobrir toda a superfície.
Vai ao forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos.

Cobertura:
  • 200 gr de amêndoa laminada
  • 100 gr de manteiga
  • 100 gr de açúcar
  • 10 c.( sopa) de leite
Colocam-se todos os ingredientes num tacho e leva-se ao lume e deixa-se ferver 5 minutos.
Depois da tarte estar cozida coloca-se a cobertura por cima. espalha-se bem para ficar homogéneo e a amêndoa bem assente.
Vai novamente ao forno a 180º durante 30 minutos.
Deixa-se arrefecer e desenforma-se.

                    






 
                                         
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Pão - de- ló


A minha sugestão para hoje é esta receita. Fiz para o Natal e adorei. Muito macio, húmido. Uma massa muito fofa. Experimentem.

Receita:

  • 4 ovos inteiros
  • 5 gemas
  • 160 gr de açúcar
  • 90 gr de farinha
  • 1 c. de chá de fermento
Bater os ovos, as gemas com o açúcar até triplicar de volume. Na batedeira cerca de 15/ 2o minutos. Se for à mão cerca de 30 minutos.
Adicionar a farinha peneirada com o fermento. Só envolver para não tirar o ar à massa.
Forrar uma forma de fundo amovível com papel vegetal. Depois colocar a massa.
Vai ao forno pré aquecido a 220º cerca de 10/12 minutos. O centro deve ficar húmido.



       
           








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Bolo esplêndido de Natal



Ainda em modo de Natal.Espero que o vosso tenha corrido da melhor forma.
Partilho convosco uma receita muito antiga na minha família. Um bolo, cuja receita viajou de Angola, muito característica por lá. Foi trazida pelos meus tios e primas quando lá viveram.
Fiz este bolo para um almoço de Natal, no meu local de trabalho,  com as minhas colegas do « Clube da marmita», como nós chamamos.
Espero que gostem e experimentem. Vale bem a pena.

Receita:

  • 200 gr de açúcar
  • 250 gr de manteiga
  • 6 ovos
  • 250 gr de farinha
  • 50 gr de côco ralado
  • 1 c. (sopa) de fermento em pó
  • 100gr de frutas cristalizadas
  • 100 gr de nozes
  • 50 gr de pinhões( usei amêndoas torradas)
  • 50 gr de passas( usei sem grainha)
  • 1 c.(chá) de canela em pó
  • 2 cálices de Vinho do Porto
  • raspa de 1 limão
Bate-se o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura fofa e esbranquiçada. Juntam-se as gemas e continua-se a bater. Adiciona-se o Vinho do Porto, a canela, a farinha, o côco, o fermento e a raspa de limão. Bate-se bem. 
Por fim juntam-se as claras em castelo. Envolvem-se as frutas num pouco de farinha e adicionam-se à massa. Vai ao forno a 200º cerca de 30/35 minutos. 


                             




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Natal 2019

Feliz Natal



Que o Natal seja um símbolo de AMOR e PAZ no coração de  todo o Mundo.
Para todos os meus amigos , familiares e seguidores do meu blogue, estes são os meus votos. 






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Especial de Natal


Quase a chegar ao Natal, trago algumas sugestões tradicionais e que fazem parte das iguarias que costumo preparar cá em casa nesta época. 
É só clicar nas receitas.
espero que gostem.






Bolo Rainha


Bolo Rainha com chocolate

Sonhos de cenoura

Bombons

Speculos  

Torta enrolada com chocolate

Rabanadas à Kika 

Pinheiro de Natal com recheio de chocolate  


























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Bolo Rainha



Quase a chegar ao Natal...
Entre fazer a Árvore de Natal,decorar a casa, começar a comprar as prendas, adoro esta época.
Apesar ser uma pessoa de tradições, entristece-me o facto de se pensar cada vez mais em consumismo e perderem-se os verdadeiros valores desta quadra tão bonita...
Mas passemos à receita.
A minha sugestão é este Bolo Rainha, que fiz ontem e está uma delicia.
Apesar de ser demorada a sua confecção pelo tempo que demora a levedar, vale bem a pena. Experimentem.

Receita:

Massa base( fermento)


  • 125 gr de farinha tipo 65
  • 25 gr de fermento de padeiro ou 1 saqueta de fermento granulado
  • 100ml de leite morno
Massa do bolo:
  • 275 gr de farinha tipo 65
  • 75 gr de açúcar
  • 100 gr de manteiga amolecida
  • 2 ovos
  • sal q.b.
  • raspa de laranja
  • raspa de limão
  • 1 c. de chá de canela
  • 2 c. de sopa de Vinho do Porto
  • Frutas secas( amêndoas, nozes avelãs)
#Poderão usar as frutas da vossa preferência. Em vez de Bolo Rainha, podem fazer Bolo - Rei adicionando também frutas cristalizadas.

Para o fermento.
Desfazer o fermento no leite morno e ir adicionando a farinha aos poucos. Deverá ficar uma massa fofa, tipo esponja. Deixar levedar cerca de 1 hora em local aquecido.
Passado este tempo misturar os outros ingredientes com o fermento. Se usarem a batedeira, como eu fiz, deve bater cerca de 7 a 10 minutos. Se amassarem à mão demora cera de 15/20 minutos. Formar uma bola e deixar levedar em local aquecido cerca de 2 horas.


Passado esse tempo, retira-se o ar da massa, amassando bem e incorporam-se as frutas. Dá-se a forma de coroa e deixa-se levedar mais 1 hora.
Passado esse tempo pincela-se com gema de ovo e decora-se com frutas.
Vai ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30 minutos.



                                        


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Bolo Rainha com chocolate



Já a pensar na quadra natalícia, a minha sugestão para este primeiro dia do mês de dezembro, é este bolo.
Uma receita muito fácil de confeccionar e muito saborosa.

Receita:

  • 1 embalagem de preparado para brioche ( usei da marca Branca de Neve)
  • 200 ml de água morna
  • 150 gr de nozes
  • 100 gr de avelãs
  • 100 gr de pepitas de chocolate negro
  • ovo para pincelar
  • açúcar em pó para polvilhar
Numa taça coloca-se a farinha e adiciona-se aos poucos a água e amassa-se até obter uma massa fofa e até descolar das paredes da taça. Eu usei a batedeira.
Deixa-se levedar para o dobro.


Depois de levedada, estende-se a massa em forma de rectângulo , adicionam-se os frutos secos e o chocolate. Enrola-se como se fosse uma torta. Corta-se ao meio no sentido do comprimento e dá-se a forma de coroa. Coloca-se um tabuleiro forrado com papel vegetal, pincela-se com gema de ovo e vai ao forno a 180º cerca de 30 minutos.


Depois de pronto deixa-se arrefecer e polvilha-se com açúcar em pó.

                                  
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Sobre mim

Sou Administrativa de profissão.Gosto da natureza, dos animais. Tenho uma paixão por culinária e sempre que é possível dedico-me a experimentar novas receitas, a inventar outras e a recria-las à minha maneira .

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