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rosarioalmeida

Hamburguers com queijo, fiambre e ovo estrelado




Hoje decidi preparar esta refeição simples mas muito agradável e bem ao gosto dos meus filhos

Receita:

  • hamburguers de frango ( caseiros, feitos por mim)
  • queijo fatiado
  • fiambre
  • ovo estrelado

Grelham-se os hamburguers. Por cima coloca-se uma fatia de queijo, fiambre e  ovo estrelado.



Normalmente faço os hamburguers. Não gosto nada dos de compra e assim sempre sabemos o que comemos.

Já deixei num outro post a receita dos hamburguers.
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Panados de frango




Hoje fiz panados para o jantar, muito ao gosto dos meus filhos.
Apesar de ser uma pessoa com muita energia, hoje cheguei a casa tão cansada, quase sem vontade de não fazer nada. Mas depois de um merecido descanso, lá preparei esta refeição simples mas saborosa.

Receita:

  • bifes de frango
  • alho
  • flor de sal
  • azeite
  • ovo batido
  • pão ralado
Antecipadamente tempera-se a carne com alho e flor de sal. Depois passam-se por ovo batido e pão ralado e levam-se a fritar em azeite-
Prefiro fritar em azeite. Os panados ficam mais secos.


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Cogumelos Portobello recheados com atum




Hoje trago mais uma sugestão de confecção de cogumelos Portobello, desta vez com atum. Estes cogumelos são muito versáteis, podendo ser recheados ou simplesmente grelhados.
Esta receita que preparei hoje estava deliciosa.

Receita:

  • cogumelos Portobello
  • atum
  • cebola picada
  • 1 folha de louro
  • polpa de tomate
  • 3 tomates secos partidos em pedaços pequenos
  • flor de sal
  • pimenta preta
  • noz-moscada
  • oregãos
  • queijo às fatias
  • azeite
  • pão ralado( 2 c. de sopa)

Num tacho coloca-se a cebola picada, azeite. Deixa-se alourar. Junta-se a polpa de tomate, o tomate seco, o louro, os temperos, o atum. Envolve-se bem e junta-se o pão ralado.


Recheiam-se os cogumelos. Colocam-se oregãos e o queijo. Coloquei na cuba da actifry, 10 minutos.



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Aniversário







Hoje completo 49 primaveras.
Tive um dia muito feliz passado na companhia daqueles que mais amo, os meus filhos, marido e pais. 
Agradeço de coração cheio o que a vida que tenho rodeada das pessoas que me amam incondicionalmente e que eu retribuo de coração. Aos meus pais por tudo o que fazem por mim, pela sua dedicação , presença e carinho.  Ao meu marido que me acompanha há 19 Anos e aos dois seres que Deus colocou na minha vida , os meus filhos, Francisco e Manuel, que amo muito.
Agradeço a todos os meus amigos e familiares a sua presença em minha vida, pois tornam a minha vida muito feliz e preenchida.
Agradeço a Deus todas as bençãos recebidas.
Não tenho tudo o que quero, mas tenho tudo o que preciso SAÚDE, AMOR e CARINHO. 



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Coelho em molho guloso




Preparei este coelho para uma refeição em família. Pessoalmente não sou muito apreciadora de coelho, mas lá faço a vontade aos meus filhos e ao meu marido. O coelho estava delicioso.

Receita:

  • 1 coelho cortado em pedaços
  • louro
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • sal
  • vinho branco
  •  azeite
  • sementes de mostarda
  • açafrão das indias 
  • pimentão doce
  • massa de pimentão
  • polpa de tomate
De véspera tempera-se o coelho com o louro, alho ,sal , vinho branco,as sementes de mostarda, massa de pimentão, açafrão,pimentão doce.


No dia seguinte faz-se um refogado com cebola, azeite,polpa de tomate. Adiciona-se o coelho e a marinada. Deixa-se apurar até o coelho estar cozinhado.


Acompanhei com puré de batata e salada de rúcula.
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Delicia de chocolate

Hoje fiz para sobremesa este bolo, aliás como o nome indica uma delicia. 
Os meus filhos adoram, pois é um bolo que fica bastante húmido.





Receita:

  • 200 gr de açúcar
  • 6 ovos
  • 150 gr de manteiga
  • 1 tabelete de chocolate para culinária
  • 50 gr de farinha
Pesa-se reserva-se o açúcar.
Coloca-se a borboleta, as claras e programa-se 6 minutos velocidade 3. Nos 20 segundos finais, adicionam-se 3 c. de sopa de açúcar.
Retira-se a borboleta e deita-se no copo o açúcar, as gemas e a manteiga. Programa-se 5 minutos, 70º, velocidade 4. 


Adiciona-se o chocolate em pedaços e espera-se que funda e mistura-se 20 segundos, velocidade 5. Junta-se no fim a farinha e mistura-se 10 segundos, velocidade 5.
Volta-se a colocar a borboleta, deita-se as claras e envolve-se na velocidade 2/5.


Deita-se numa forma de fundo amovível, untada e polvilhada e vai ao forno pré aquecido a 200º, durante 10 minutos.


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Muffins de maçã e nozes




Hoje fiz estes muffins para o lanche. Cá em casa todos gostaram. Devo dizer que ficaram deliciosos.

Receita:
  • 150 gr de açúcar
  • 300 gr de farinha
  • 1 c. ( sobremesa) de fermento em pó
  • 250 gr de leite de amêndoa e coco
  • 100 gr de manteiga liquida
  • 1 ovo
  • nozes
  • 1 maçã
  • canela em pó
No copo da Bimby coloca-se o açúcar, a farinha e o fermento. Programa-se 10 segundos, velocidade 4.
Junta-se o leite, a manteiga e o ovo.Programa-se 15 segundos, velocidade 4.
Adiciona-se a maçã ralada, as nozes picadas e 1 c. de chá de canela em pó. 



Transfere-se a massa para as formas de queque. Vai ao forno pré aquecido a 200º até estarem cozidos.



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Peixe com camarão




Hoje preparei esta saborosa refeição. Os meus filhos não gostam muito de peixe, reclamam sempre e sobretudo se tiver espinhas, mas hoje não reclamaram e comeram com satisfação o que me deixou feliz.

Receita:

  • lombos de pescada
  • camarão
  • cebola 
  • 1 dente de alho
  • louro
  • pimentão doce
  • 1 caldo de marisco
  • azeite
  • pimenta preta


Primeiro dá-se uma fervura ao peixe.







Numa frigideira, coloca-se cebola às rodelas , o alho picado,louro e azeite. Deixa-se refogar, adiciona-se o camarão. Junta-se o caldo de marisco, pimenta e pimentão doce. Adiciona-se o peixe e deixa-se apurar. 


( Não usei sal, pois o caldo já tem sal suficiente).
Acompanhei com legumes salteados.

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Waffles 





Mais uma receita para o lanche.
Sempre muito agradáveis e fáceis de fazer. Experimentem


Receita:
270 g de leite (usei de amêndoa com coco)
2 ovos
40 g de manteiga
280 g de farinha
1 pacote de açúcar baunilhado
1c. de chá de fermento
3 c. de sopa de açucar
sal q.b.







Primeiro juntam-se os ingredientes secos. Coloca-se no copo da Bimby o leite, os ovos, a manteiga. Programa-se 20 segundos velocidade 6. Juntam-se os ingredientes secos. Programa-se 2 minutos velocidade 6.
Liga-se a máquina de fazer waffles, uso manteigas em spray. deixa-se aquecer bem e coloca-se a massa.







Depois de prontos pode acompanhar com gelado ,mel, ou top de chocolate.




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Perninhas de frango




Cá em casa a carne de frango é a que mais comemos.
O frango é uma carne muito versátil e fica bem de qualquer forma.
Trago mais uma receita, desta vez perninhas de frango na actifry.

Receita:

  • perninhas de frango ( usei 8)
  • sementes de mostarda
  • massa de tempero para frango ( 2 c. de chá)
  • pimentão doce
  • tempero da Margão para aves
  • sementes de mostarda
  • louro
  • pimenta preta
  • vinho branco
  • azeite
( não usei sal, pois a massa de tempero já tem sal suficiente)



Antecipadamente tempera-se o frango com a massa de tempero , sementes de mostarda, pimentão doce, pimenta preta,tempero para aves, louro, vinho branco.
Coloquei na cuba da actifry, reguei com azeite e programei 40 minutos.




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Empadão de carne





Sempre que me sobra alguma carne de outras refeições guardo no frigorifico para depois ser utilizada para outras refeições,
Foi o que fiz para hoje e resolvi preparar este empadão de batata com carne picada.

Receita:

  • carne picada ( usei restos de frango, peru e porco , já cozinhada)
  • puré de batata
  • gema de ovo para pincelar
Faz-se o puré de batata como habitual.
No fundo dum pirex, coloca-se o puré, uma camada de carne e por cima mais uma camada de puré.
Pincela-se com gema de ovo e vai ao forno a gratinar.




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Sobre mim

Sou Administrativa de profissão.Gosto da natureza, dos animais. Tenho uma paixão por culinária e sempre que é possível dedico-me a experimentar novas receitas, a inventar outras e a recria-las à minha maneira .

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