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rosarioalmeida

Biscoitos caseiros de laranja

Trago hoje uma receita de biscoitos de laranja. Uma opção para quem gosta de bolachas. Os meus filhos adoram e sabem sempre bem em qualquer altura.




Receita:

  • casca de 1 laranja
  • 100 gr de açúcar
  • 180 gr de manteiga
  • 1 ovo
  • sal q.b.
  • 300 gr de farinha com fermento

Coloca-se a casca de laranja no copo da Bimby e triture 10 segundos, velocidade 5-7-10.
Baixa-se o que ficou agarrado ás paredes do copo.Junta-se os restantes ingredientes e programa-se 20 segundos, velocidade 6. Programa-se mais 2 minutos, velocidade espiga.




Retira-se a massa, coloca-se no dispara biscoitos. Dispara-se para o tapete de silicone. Vai ao forno a 180º até estarem dourados.


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Bacalhau fresco e medalhões de pescada com crosta de ervas finas

Numa noite fria sabe sempre bem uma refeição reconfortante e passada em família ainda melhor.
Trago esta receita que foi do agrado de todos.

Receita:

  • bacalhau fresco
  • medalhões de pescada
  • sobras de pão ( usei pão de sementes)
  • alho 
  • cebolinho
  • pimenta
  • flor de sal
  • azeite
  • 1 cebola




Antecipadamente tempera-se o bacalhau e o peixe com flor de sal e pimenta.
No copo da Bimby coloquei o pão, o alho, o cebolinho, o azeite, flor de sal, pimenta. Programei 20 segundos velocidade 8.

Corta-se 1 cebola em meias luas, coloquei-a na cuba da actifry.Por cima o peixe e o bacalhau, reguei com azeite, dispus a pasta de pão em cima do peixe e do bacalhau. Reguei novamente com azeite. Programei 20 minutos.



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Pão Artisan Bread

Hoje trago a receita deste pão, que se pode fazer e guardar a massa feita no frigorífico. Aguenta até 15 dias. Podemos usar sempre a quantidade desejada.
Resolvi fazer pão com chouriço.
Ficaram uma delicia. Guardei a massa no frigorífico para usar posteriormente.

Receita:

  • 1 c. (sopa) de sal grosso
  • 25 gr de fermento fresco
  • 700 ml de água morna
  • 1 Kg de farinha(tipo 65)

Num recipiente de plástico colocar o fermento, o sal e a água. mexer bem e adicionar a farinha. Mexer com colher de pau.
Deixar levedar 2 horas tapado.A massa está pronta a ser usada ou pode ir para o frigorífico. Depois de levedar,coloca-se a massa a ser utilizada em cima duma tábua enfarinhada com farinha e deixa-se levedar mais 40 minutos.
Quando for usar a massa polvilha-se com farinha  e corta-se a massa desejada com uma faca de serrilha ou tesoura.







Pão com chouriço
  • massa levedada
  • chouriço ( usei de porco preto).
Cortei bocados de massa, coloquei o chouriço. Coloquei-os na cuba da actifry durante 15 minutos. Pulverizei-os com azeite e farinha.


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Queques de chocolate e alfarroba

Hoje fiz estes queques. Alterei a receita original e ficaram uma delicia.

Receita:

  • 150 gr de açúcar
  • 300 gr de farinha
  • 1 c. ( sobremesa) de fermento em pó
  • 250 gr de leite ( usei de amêndoa)
  • 100 gr de manteiga liquida
  •  1 ovo
  • 2 c. ( chá ) de chocolate em pó
  • 2 c.( chá) de farinha de alfarroba
  • 2c.( chá) de flowerpower( especiaria de agricultura biológica)
  • amêndoa laminada






No copo da Bimby coloca-se o açúcar, a farinha e o fermento. Programa-se 10 segundos, velocidade 4.
Junta-se o leite, a manteiga e o ovo.Programa-se 15 segundos, velocidade 4. 
Adicionei o chocolate, a alfarroba e flowerpower. Programa-se mais 15 segundos, velocidade 4.Transfere-se a massa para as formas de queque. Coloquei a amêndoa . Vai ao forno pré aquecido a 200º até estarem cozidos.














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Muffins de Amêndoa

A receita original não leva amêndoa. Alterei algumas coisas, assim como o leite. Usei de aveia, uma vez que cá em casa não bebemos leite de vaca. O resultado foi surpreendente. Ficaram uma delicia.

Receita:

  • 150 gr de açúcar
  • 300 gr de farinha
  • 1 c. ( sobremesa) de fermento em pó
  • 250 gr de leite de aveia
  • 100 gr de manteiga liquida
  • 1 ovo
  • amêndoa laminada
  • canela em pó
No copo da Bimby coloca-se o açúcar, a farinha e o fermento. Programa-se 10 segundos, velocidade 4.
Junta-se o leite, a manteiga e o ovo.Programa-se 15 segundos, velocidade 4. Transfere-se a massa para as formas de queque. Coloquei a amêndoa e polvilhei com canela em pó. Vai ao forno pré aquecido a 200º até estarem cozidos.


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Sobre mim

Sou Administrativa de profissão.Gosto da natureza, dos animais. Tenho uma paixão por culinária e sempre que é possível dedico-me a experimentar novas receitas, a inventar outras e a recria-las à minha maneira .

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