Almofadas de massa brick de peixe e camarão
Aqui está mais uma receita que eu criei, desta vez com peixe e camarão.
É mais uma forma de comermos peixe. Devo dizer que ficaram deliciosas.
Decidi fazer ainda para acompanhamento puré de bróculos e couve-flor.
Receita:
Aqui está mais uma receita que eu criei, desta vez com peixe e camarão.
É mais uma forma de comermos peixe. Devo dizer que ficaram deliciosas.
Decidi fazer ainda para acompanhamento puré de bróculos e couve-flor.
Receita:
- 1 embalagem de massa brick( 8 folhas)
- lombos de pescada
- camarão gigante Pescanova
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- azeite
- sal
- açafrão das indias
- pimentão doce
- noz-moscada
- 2 c. de chá de massa de pimentão
- queijo ralado
Começa-se por cozer o peixe. Faz-se um refogado com azeite, cebola e alho picados. Deixa-se alourar. Adiciona-se sal, açafrão, pimentão doce, massa de pimentão. Mistura-se tudo bem e adiciona-se o camarão. Deixa-se cozinhar.
Adiciona-se o peixe cozido e deixa-se apurar.
Usei 2 folhas de massa por cada almofada, pinceladas as duas com manteiga.
No meio de cada almofada coloca-se o peixe, o camarão, a cebolada e queijo ralado.
Fecha-se em forma de almofada. Coloca-se num tabuleiro e vai ao forno quente a 200º cerca de 15 minutos.
Puré:
- bróculos
- couve-flor
- azeite
- sal
- noz-moscada
- pimenta
- 1 dente de alho
- farinha q.b
- leite q.b
Eu fiz o puré na Bimby e usei o cesto cheio de bróculos e couve-flor.
Coloca-se água no copo com sal, pimenta e noz- moscada. Programa-se 20 minutos, 100º, velocidade 4. Retiram-se e deixam-se escorrer.
No copo da Bimby, coloca-se um fio de azeite e um dente de alho. Programa-se 7 minutos, 100º, velocidade 2. Adicionam-se os legumes bem escorridos e tritura-se tudo me. Depois adiciona-se a farinha e leite suficiente de modo a ficar com uma consistência cremosa. Mistura-se tudo na velocidade 4. Depois programa-se 5 minutos, 100º, velocidade 3.
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