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rosarioalmeida

Vlog em casa #1

Hoje trago-vos um Vlog. Um dia comigo em minha casa, onde vos mostro as minhas rotinas. a preparação do almoço, a gravação de uma receita e ainda compras recebidas. Assistam ao vídeo.
Espero que gostem.










                                   

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Gelado de stracciatella

Olá a todos. Para hoje trago-vos a receita deste gelado bem delicioso. Muito fácil de fazer. Por isso convido-vos a assistirem ao vídeo para aprenderem a receita.
Mas vou deixar também a receita aqui no post.

Receita:

  • 2/3 de cháv. de leite
  • 6 c. de sopa de açúcar
  • 1 pacote de natas
  • 1 c. de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 tablete de chocolate de culinária
  • 1 c. de chá de óleo de côco





Preparação:

Na taça da batedeira coloca-se o açúcar e o leite e mistura-se. Adicionam-se as natas e batem-se até atingir a consistência desejada. Por fim junta-se o extrato de baunilha e envolve-se.
Coloca-se numa caixa que possa ir ao congelador.
Entretanto derrete-se o chocolate com o óleo. Deixa-se arrefecer um pouco. Ao fim de 1 hora, já o gelado está meio congelado e mistura-se o chocolate muito lentamente para este se incorporar na base. Mexe-se bem. Para evitar cristais de gelo convém mexer o gelado de 20 em 20 minutos, durante 1 hora.
Se tiverem máquina de gelados colocam lá a base de baunilha e adicionam o chocolate. Depois é só ligar a máquina e esperar que o gelado fique pronto.





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Bolo de canela 

Para hoje escolhi trazer-vos a receita deste bolo, muito aromático, pois leva canela. Um bolo muito fácil de se fazer e bem delicioso. Deixo a receita no post e o vídeo para assistirem.




Receita:

  • 4 ovos
  • 200 gr de açúcar
  • 100 ml de óleo
  • 1 c. de chá de canela
  • 300 ml de leite
  • 1 c. de chá de fermento
  • 360 gr de farinha





Preparação:

Na taça da batedeira coloca-se a farinha,o açúcar, os ovos, o óleo,o leite, fermento e por fim a canela.Bate-se bem. Coloca-se numa forma untada e polvilhada e vai ao forno a 180º cerca de 30 minutos.
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Sobre mim




Eu sou a Rosário, tenho 53 anos.
Sou natural do Porto, mas vivo em Vila Nova de Gaia.
Sempre fui apaixonada por culinária. desde pequena que adorava ver a minha mãe a cozinhar, a fazer bolos e sobremesas.
Com apenas 10 anos, fiz o meu primeiro bolo. Bolo de chocolate, uma receita do saudoso Chefe Silva.
Há 5 anos, portanto em 2015, incentivada pela familia e amigos, decidi criar o meu Blogue « Cozinha com a kika».  
Depois a página do Facebook «A cozinha da Kika».
Mas como tudo na vida está em evolução , eu precisava de mais e este ano em Abril, decidi aventurar-me no youtube, criando o meu canal. Estou muito orgulhosa do que tenho feito por lá. Partilho as minhas receitas, vídeos de compras, vlogs, lifestyle.
A cozinha é para mim uma terapia. Quando fazemos o que gostamos e para quem gostamos, com amor e com paixão, é maravilhoso.
Sou Administrativa de profissão.
Espero que tenham gostado deste post e de me conhecerem melhor.
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Organização e limpeza do frigorifico  



Olá a todos. Começamos a semana com um vídeo de organização e limpeza do frigorífico. Já queria ter gravado este vídeo há algum tempo, mas necessitava de comprar o que era necessário para o organizar. O resultado final veio de encontro ao que eu pretendia, fiquei com mais espaço. No vídeo mostro-vos como faço a limpeza, a organização e ainda o que tenho no meu frigorífico.
Espero que gostem.



    




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Lanches




A pedido de algumas pessoas e para quem não viu o vídeo que publiquei esta semana, aqui fica a receita detalhada dos lanches.Mas poderão assistir ao vídeo no meu canal. Rosário Almeida-Youtube.

Receita:

  • 300 gr de farinha
  • 3 c. de sopa de açúcar
  • 1 c. de café de sal
  • 1 pacpote de feremnto seco ou 15 gr de fermento de padeiro fresco
  • 1 ovo
  • 125 ml de leite morno
  • 30 gr de manteiga
  • fiambre, queijo, bacon 
Colocam-se os ingredientes na taça da batedeira pela seguinte ordem: Farinha, açúcar, fermento de um lado e o sal do lado oposto, ovo, manteiga e o leite.
Bate-de durante 10 minutos.
Coloca-se a massa noutra taça untada com azeite e deixa-se levedar para o dobro.
Passado esse tempo, divide-se a massa em duas partes. Esticam-se em forma de rectangulo.
Em metade do rectangulo coloca-se um acamada de fiambre, queijo, fiambre. 
Tapa-se com a outra parte da massa. Cortam-se os lanches.
Com a outra parte de massa o procedimento é o mesmo, mas o recheio é com fiambre e bacon. 
Depois dos lanches partidos, colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixam-se descansar 30 minutos. Pincelam-se com ovo batido e vão a ao forno a 190º até cozerem.





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Bolas energéticas de cacau e laranja





Hoje trago-vos a receita destes snacks, sempre agradáveis, para comer quando temos fome entre refeições , evitando assim comermos coisas menos saudáveis.
Estes snacks também são bons para levar para onde quisermos.
Fiz em versão bolas, mas poderão fazer em barritas se preferirem.
Deixo-vos aqui a receita escrita e com o vídeo:

  • 150 gr de flocos de aveia
  • 50 gr de avelãs
  • 50 ml de óleo de côco
  • raspa de laranja
  • 2 c. de sopa de geleia de agave
  • 2 c. de sopa de cacau crú
  • 2 c. de chá de manteiga de amendoim
  • 200 gr de alperces secos.





Trituram-se os flocos de aveia e reservam-se. Trituram-se as avelãs e reservam-se. Trituram-se os alperces e reservam-se.
Juntam-se todos os ingredientes. Mexem-se bem e leva-se ao frigorifico cerca de 30 minutos.
Depois é só moldar as bolinhas.



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Gelados vegan(receita em vídeo)





Olá a todos. Para o vídeo extra desta semana escolhi esta receita de gelados. Sem leite, sem natas, sem ovos e por isso próprio para vegans. A base do gelado é de banana e não leva a açúcar. Mas uma verdadeira delícia. Experimentem e espero que gostem, tanto quanto eu.



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Lanches(receita em vídeo)




Para hoje seleccionei uma receita que eu adoro. No Norte chamamos de lanches e no Sul chamam-se merendas. De uma forma ou de outra , o que importa é que são deliciosos. Espero que gostem e que façam. De certeza que vão gostar, tanto quanto eu.





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Weekly Vlog #1 



  


Weekly Vlog #1 

E para começar mais uma semana, trago-vos o meu primeiro weekly vlog. Espero que seja o primeiro de muitos. No vídeo mostro-vos um pouquinho do meu dia a dia, os meus afazeres, rotinas, compras e curiosidades sobre mim. Espero que gostem.




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Arroz de frango no forno







A minha sugestão para hoje é este delicioso arroz de frango no forno. uma alternativa ao arroz de pato.
Espero que gostem.

Receita:

  • 2 peitos de frango
  • azeite
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta
  • bacon e chouriço
  • 1 c. de sopa de concentrado de tomate
  • 1 cerveja preta
  • arroz
  • 1 cebola picada
  • queijo ralado.
Antecipadamente faz-se um caldo com água, bacon, chouriço, a folha de louro e sal. Reserva-se.
Faz-se um refogado com cebola e azeite. Deixa-se cozinhar um pouco e acrescenta-se o tomate. Junta-se o frango. Deixa-se tomar gosto e vai-se acrescentando um pouco do caldo. Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar lentamente. Rectificam-se os temperos.
Depois reserva-se o frango e desfia-se.
Ao refogado anterior, junta-se uma cerveja e mais caldo de necessário. Adiciona-se o arroz. Rectificam-se os temperos e deixa-se cozinhar o arroz, mas de forma que ainda fique húmido.
Num pirex coloca-se uma camada de arroz, o frango desfiado e outra camada de arroz. Polvilha-se com queijo ralado. Corta-se o bacon e o chouriço em pedaços e lerva-se ao forno a 200º para gratinar.
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Gelados de chocolate ( receita em vídeo)




Olá a todos. E completamos a semana de Hello Summer, dedicada aos gelados. Apresentei-vos aqui no canal 3 receitas de gelados caseiros. Estes de chocolate também são muito bons. Assistam ao vídeo até ao fim para aprenderem a fazer.


Espero que vocês experimentem e depois digam-me o que acharam.
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Compras 



Olá a todos. Para o vídeo extra desta semana, escolhi um vídeo de compras.É um vídeo pequeno, só com umas compras muito básicas. Espero que gostem e que este vídeo vos seja útil.






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Gelados de baunilha e chocolate ( receita em vídeo)




 Olá a todos.
E hoje temos mais uma receita de gelados do nosso especial de Verão. Hello Summer. Para hoje escolhi esta, de baunilha e chocolate.Uma delícia. Espero que gostem e que façam. Depois digam-me o que acharam.
Assistam ao vídeo até ao fim para aprenderem a receita.




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Gelados de iogurte e mirtilos(receita em vídeo) 

 Hello Summer



Eu adoro o Verão e vocês?A minha escolha para hoje é esta receita. Dediquei esta semana no canal e aqui no blogue ao Verão e aos gelados. Esta é a primeira receita do especial de Verão. No canal e no blogue já existem receitas de gelados. Seleccionei para esta semana os gelados de pauzinho, que me levam para a minha infância e me fazem lembrar os gelados que eu comia quando era pequena.
Assistam ao vídeo. A receita é muito fácil de fazer e bem deliciosa. Um gelado saudável.
Espero que gostem.



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Bolo Zebra (receita em vídeo)




Hoje temos um bolinho já a pensar no fim de semana. Resolvi gravar esta receita , onde ensino a fazer este delicioso bolo. Tinha 12 claras congeladas e precisavam de ser aproveitadas . Nada melhor do que este bolo e assim se juntou-se o útil ao agradável. Quando me sobram claras, congelo em sacos- 4 em cada um. Assim sei exatamente quantas claras estão no saco e retiro a quantidade que preciso. Espero que que gostem e que façam o bolo.






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Compras online




Olá a todos. Hoje é dia de vídeo extra. Desta vez de compras online que fiz. Comprei umas formas para a minha cozinha na Metalúrgica e adorei. E para além disso o serviço é muito eficiente. Encomendei num dia à noite e um dia depois já tinha cá a encomenda.





A outra compra que fiz foi na Recapsulando uma empresa de Guimarães que vende cápsulas recicláveis para máquinas de café. Há algum tempo que eu me debatia com o lixo das cápsula, a forma como prejudicamos o ambiente e também como fica dispendioso. Quando descobri cápsulas recicláveis , nem exitei e comprei um kit. No vídeo mostro-vos em pormenor. Espero que este vídeo vos seja útil.
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Gelado de baunilha (receita em vídeo)




Olá a todos. Hoje decidi trazer-vos um gelado. Estamos no Verão, está calor e apetece comer coisas bem frescas. Este gelado é uma delicia. Fica muito cremoso e não necessitam de máquina de gelados. Experimentem e de certeza que vão gostar.
Assistam ao vídeo para acompanharem a receita passo a passo.



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Day vlog #1





Olá a todos. Hoje trago-vos mais um vlog de um dia, onde abro as portas da minha casa, preparação do almoço, rotinas,compras de produtos biológicos . Sou como sou. Um vlog bem real. Espero que gostem.
E assim iniciamos a semana com mais um vídeo. Não se esqueçam, vídeos as segundas, quartas e sextas-feiras às 7. Vídeo extra às quintas-feiras às 7 horas. Subscrevam o canal. Podem fazê-lo aqui: https://www.youtube.com/channel/UCCJZD





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Rojões no forno 








A minha sugestão para hoje é esta deliciosa receita que fiz hoje para o nosso almoço. Uma receita fácil de fazer e bem deliciosa,

Receita:
  • Batatas
  • 2 lombinhos de porco cortados em cubos 
  • 4 dentes de alho
  • 1 cerveja
  • azeite
  • 1 c. de sopa de pimentão doce
  • sal, pimenta
Tempera-se a carne com sal, pimenta, os alhos picados e o pimentão. Deixa-se descansar 1 hora.
Entretanto descascam-se as batatas e cortam-se em cubos.
Num tacho coloca-se azeite, deixa-se aquecer e coloca-se a carne deixando cozinhar bem dos dois lados, de forma a ficar douradinha.
Num pirex espalham-se as batatas, por cima coloca-se a carne. No tacho onde cozinhou a carne junta-se a cerveja à gordura e deixa-se ferver ,
Deita-se depois por cima da carne e das batatas. Vai ao forno a 180º cerca de 40 minutos.




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Sobre mim

Sou Administrativa de profissão.Gosto da natureza, dos animais. Tenho uma paixão por culinária e sempre que é possível dedico-me a experimentar novas receitas, a inventar outras e a recria-las à minha maneira .

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