Feliz Ano Novo 2018
Para os seguidores do meu blogue e todos os meus amigos estes são os meus votos:
Para os seguidores do meu blogue e todos os meus amigos estes são os meus votos:
Sonhos de cenoura
Ainda em moda de época natalÃcia, aqui está mais uma receita bem agradável.
Experimentem:
Assim que as cenouras estiverem cozidas, escorre-se muito bem e reduz-se a puré, com a varinha mágica ou passe-vite.
Acrescenta-se o sumo da laranja, o açúcar e os ovos, mexendo bem. Finalmente, acrescenta-se a farinha, envolvendo.
Aquece-se o óleo. Quando estiver bem quente, fritar colheradas da massa dos sonhos de cenoura, que se escorrem em papel absorvente, depois de dourados.
Servir os sonhos de cenoura polvilhados de açúcar em pó e canela.
Ainda em moda de época natalÃcia, aqui está mais uma receita bem agradável.
Experimentem:
- 500 de cenoura
- 1 laranja
- 250g de açúcar
- 2 ovos
- 250g de farinha com fermento
- açúcar em pó
- canela em pó
- sal q.b.
. Para preparar os sonhos de
cenoura começa-se por descascar as
cenouras.Cortam-se em pedaços e cozem-se em água e sal com
a casca da laranja.
Assim que as cenouras estiverem cozidas, escorre-se muito bem e reduz-se a puré, com a varinha mágica ou passe-vite.
Acrescenta-se o sumo da laranja, o açúcar e os ovos, mexendo bem. Finalmente, acrescenta-se a farinha, envolvendo.
Aquece-se o óleo. Quando estiver bem quente, fritar colheradas da massa dos sonhos de cenoura, que se escorrem em papel absorvente, depois de dourados.
Servir os sonhos de cenoura polvilhados de açúcar em pó e canela.
Boas Festas
A todos os amigos e seguidores do meu Blogue, desejo um Feliz Natal e Feliz Ano de 2018.
A todos os amigos e seguidores do meu Blogue, desejo um Feliz Natal e Feliz Ano de 2018.
Receitas de Natal
Quase a chegar ao Natal. Deixo aqui algumas sugestões de receitas tradicionais para esta época.
Tronco de Natal
Quase a chegar ao Natal. Deixo aqui algumas sugestões de receitas tradicionais para esta época.
Tronco de Natal
Leite creme
Pinheiro de Natal com creme Nutella
Bolo Rei de chocolate
Speculos
As receitas já foram publicadas em posts anteriores.
Speculos
As receitas já foram publicadas em posts anteriores.
Bombons
Hoje trago uma receita bem simples de fazer e muito própria para a época natalÃcia.
Experimentem.Ficam deliciosos!
Receita:
Numa taça colocam-se as duas tabletes partidas. Vai ao microondas até derreter. Poderão derreter em banho-maria.
Mistura-se bem para estabilizar o chocolate. Coloca-se em formas ( usei de silicone com motivos do Natal) e vai ao frigorÃfico cerca de 3 horas.
Experimentem.Ficam deliciosos!
Receita:
- 1 tablete de chocolate para culinária
- 1 tablete de choolate de leite
Numa taça colocam-se as duas tabletes partidas. Vai ao microondas até derreter. Poderão derreter em banho-maria.
Mistura-se bem para estabilizar o chocolate. Coloca-se em formas ( usei de silicone com motivos do Natal) e vai ao frigorÃfico cerca de 3 horas.
Tarte de Côco
O prometido é devido.Aqui está a receita que fiz hoje.
Tão fácil de fazer e deliciosa. Experimentem.
Receita:
O prometido é devido.Aqui está a receita que fiz hoje.
Tão fácil de fazer e deliciosa. Experimentem.
Receita:
- 1 base de massa quebrada ( redonda)
- 1 lata de leite condensado( usei magro)
- 100 gr de côco ralado
- 5 ovos
Começa-se por forrar uma tarteira com a massa. Batem-se os ovos com o leite e com o côco. Mistura-se bem. Coloca-se esta mistura por cima da massa. Vai ao forno pré aquecido a 200º cerca de 30 minutos.
Speculos
Nesta época que se aproxima fiz estas bolachas de tradição Belga que se fazem e comem na quadra natalÃcia.
Para quem aprecia especiarias, nada melhor do que estas bolachas cheias de sabor. Uma delicia!
Receita:
Para quem aprecia especiarias, nada melhor do que estas bolachas cheias de sabor. Uma delicia!
Receita:
- 8 c. de chá de canela moÃda
- 2 c. de chá de noz-moscada em pó
- 2 c. de chá de gengibre em pó
- 2 c. de chá de erva doce
- 2 c. de chá de cardomomo em pó
- 2 c. de chá de cravinho em pó
- 250 gr de açúcar amarelo
- 1 c. de chá de fermento
- sal q.b.
- 250 gr de manteiga
- 1 ovo
- 350 gr de farinha tipo 65
Misturam-se as especiarias com o açúcar, fermento e sal.Adiciona-se a manteiga amolecida, mexendo bem. Junta-se o ovo e incorpora-se bem na massa.
Envolve-se a farinha e mexe-se bem. Deixa-se arrefecer um pouco.
Forma-se um rolo com a massa , polvilha-se com açúcar. Embrulha-se em papel vegetal e leva-se ao congelador cerca de 2 horas.
Retira-se, estica-se a massa com um rolo e cortam-se as bolachas com as formas pretendidas.
Levam-se ao forno pré aquecido a 180º cerca de 10 minutos.
Croquetes de alheira
Hoje trago uma sugestão muito agradável. Nunca tinha feito e adorei a receita.
Receita:
Hoje trago uma sugestão muito agradável. Nunca tinha feito e adorei a receita.
Receita:
- 3 alheiras de caça ( poderão usar outras da vossa preferência)
- 1 cebola
- azeite
- salsa picada
- farinha
- ovo batido
- pão ralado
- óleo para fritar
Tira-se a pele à alheiras e mistura-se tudo bem. Pica-se uma cebola. Coloca-se num tacho com azeite. Quando a cebola estiver loura, adiciona-se a alheira. Mexe-se bem e deixa-se cozinhar um pouco. Retira-se para uma tigela. Deixa-se arrefecer e depois junta-se a salsa picada. Mistura-se bem.
Moldam-se os croquetes. Passam-se por farinha, ovo e pão ralado. Fritam-se em óleo quente.
Bolo-Rei de chocolate
Aqui está a receita maravilhosa que fiz ontem. Vi esta receita no blogue Arcoiris na cozinha e decidi experimentar. Fiz algumas alterações à minha maneira, mas o bolo fica simplesmente delicioso, com uma textura muito agradável.
Receita:
Aqui está a receita maravilhosa que fiz ontem. Vi esta receita no blogue Arcoiris na cozinha e decidi experimentar. Fiz algumas alterações à minha maneira, mas o bolo fica simplesmente delicioso, com uma textura muito agradável.
Receita:
- 350 gr de farinha tipo 55
- 250 gr de iogurte( usei grego natural)
- 80 gr de manteiga derretida
- 50 gr de açúcar
- 2 c. de sopa de vinho do Porto
- 2 c. de chá de fermento
- 1 c. chá de canela
- 1/4 c. de chá de sal fino
- raspa de laranja
- 100 gr de pepitas de chocolate negro
- 150 gr de frutos secos( nozes, amêndoas, avelãs, passas)
Numa taça colocam-se os ingredientes secos: canela, farinha, açúcar,fermento, sal, chocolate, frutos secos. Mistura-se bem.
Adiciona-se a manteiga, iogurte, vinho do Porto, raspa de laranja. Envolve-se bem. Não bater a massa.
Transfere-se para um tabuleiro forrado com papel vegetal e dá-se a forma de coroa. Pincela-se com ovo batido e vai ao forno pré aquecido a 190º cerca de 30 minutos.
Depois de cozido, deixa-se arrefecer e polvilha-se com açúcar em pó.
Tarte de pastel de nata
O prometido é devido.
Aqui está a receita da tarte que fiz no passado fim de semana. Deliciosa. Experimentem.
Receita:
O prometido é devido.
Aqui está a receita da tarte que fiz no passado fim de semana. Deliciosa. Experimentem.
Receita:
- 1 base de massa folhada( redonda)
- 280 gr de açúcar
- 250 ml de água
- 500 ml de leite( usei amêndoa)
- 70 gr de farinha
- 6 gemas
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão
Eu fiz o creme na Bimby. Junta-se tudo no copo, excepto a canela e o limão. Programa-se 40 segundos, velocidade 4. Colocar a borboleta, juntar a canela e o limão. Programar 18 minutos, 90º, velocidade 1 1/2.
Colocar a massa na forma e picá-la com um garfo. Retira-se o limão e o pau de canela e deita-se o preparado na forma. Vai ao forno a 200 º 30 minutos.
Pão de ló
Sou fã dos produtos Branca de Neve, pela sua qualidade.
Numa ida às compras comprei o preparado para pão de ló e adorei. Massa muito fofa e macia.
Receita:
Numa ida às compras comprei o preparado para pão de ló e adorei. Massa muito fofa e macia.
Receita:
- Preparado para pão de ló
- 4 ovos
- 2 c. de sopa de leite( usei bebida de arroz)
Juntam-se os ovos e o leite ao preparado. Envolve-se bem. Eu usei a Bimby para bater, mas podem usar batedeira. 1 minuto, velocidade 4 e depois 2 minutos velocidade 6. Leva-se ao forno a 180º numa forma untada e polvilhada. cerca de 30 minutos.
Tarte de carne picada e queijo
Quark
Desta vez trago uma sugestão de aproveitamento de carne já cozinhada. Em alternativa às natas usei queijo quark e adorei o resultado final.
Receita:
Quark
Receita:
- 1 base de massa folhada ( redonda)
- carne picada já cozinhada
- 4 ovos
- sal
- 4 c. de sopa de queijo quark
Forra-se uma tarteira com a massa folhada, por cima dispõe-se a carne. Batem-se os ovos e junta-se o queijo. Envolve-se bem.
Coloca-se por cima da carne.
Vai ao forno bem quente até ficar dourada.
Mini quiches de tofu
Estou de volta com mais receitas, desta vez numa versão diferente. Embora aprecie a comida vegetariana não sou fundamentalista.
Tenho confeccionado algumas receitas vegetarianas, em alternativa à carne e ao peixe.
Estas mini quiches da minha autoria ficaram deliciosas.
Receita:
Estou de volta com mais receitas, desta vez numa versão diferente. Embora aprecie a comida vegetariana não sou fundamentalista.
Tenho confeccionado algumas receitas vegetarianas, em alternativa à carne e ao peixe.
Estas mini quiches da minha autoria ficaram deliciosas.
Receita:
- 250 gr de tofu ao natural
- 1 cenoura ralada
- 1 tira de pimento vermelho
- 6 ovos
- sal
- pimenta
Num processador ou robot de cozinha coloca-se o tofu, a cenoura e o pimento. Tritura-se tudo e depois tempera-se com sal e pimenta. Coloca-se numa taça e adicionam-se os ovos batidos. Envolve-se tudo bem.
Coloca-se em formas de queques untadas e polvilhadas com farinha.
Vai ao forno pré aquecido a 200º até ficarem cozidas.
Delicia de chocolate
Cá está a receita que prometi. Uma verdadeira delicia. Experimentem.
Receita:
Receita:
- 200 gr de açúcar
- 4 ovos
- 150 gr de manteiga
- 1 tablete de chocolate para culinária
- 50 gr de farinha
Pesa-se e reserva-se o açúcar.
Eu usei a Bimby, mas poderão fazer na batedeira.
Coloca-se a borboleta no copo, as claras e programa-se 6 minutos, velocidade 3. Nos 20 segundos finais adiciona-se pelo bucal da tampa 3 c. de sopa do açúcar reservado.
Retira-se a borboleta e deita-se no copo o restante açúcar, as gemas e a manteiga. Programa-se 5 minutos, 70º, velocidade 4.
Adiciona-se o chocolate em pedaços, espera-se que funda e mistura-se 20 segundos, velocidade 5.
Junta-s no fim a farinha e mistura-se 10 segundos, velocidade 5.
Volta-se a colocar a borboleta, juntam-se as claras e envolve-se na velocidade 2 1/2. Deita-se numa forma «untada e vai ao forno pré aquecido a 200º cerca de 10 minutos.
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