Moelas na panela de pressão (receita em vídeo)

Hoje partilho com vocês uma deliciosa receita de moelas, feitas na panela de pressão.

Muito fácil de fazer, mas que ficam maravilhosas .

Espero que gostem.

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Deixo aqui os ingredientes necessários e o vídeo para assistirem à preparação.

Ingredientes:

• moelas 
• azeite q. b.
• alho picado (usei massa de alho caseira)
• 1 folha de louro
• polpa de tomate
• cerveja
• sal q.b.
• 1 c. de café de pimenta de caiena ou piripiri

 2 Patês-Atum e Delicias do mar(receita em vídeo) 

Hoje partilho com vocês duas sugestões de entradas.

Duas receitas bem deliciosas e fáceis de fazer.

Para servir num almoço ou jantar como entrada, num lanche de família, em festas ou para comer quando apetece.

Espero que gostem. Também são fãs de patês? Cá em casa adoramos.

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Deixo aqui os ingredientes e o vídeo para assistirem à preparação.

Ingredientes:

Patê de Atum:

• 1 lata de atum em azeite (pequena)
• 3 queijinhos da vaca que ri
• 1 c. de chá de salsa picada

Pan de Jamon em massa folhada-Especial Passagem de Ano 2022(receita em vídeo) 

O Natal já passou e já só faltam 5 dias para celebrarmos a chegada de um novo ano. 

Cá em casa o Natal foi muito bom, com a família toda reunida.

A passagem do ano está quase aí e por isso inicio o nosso Especial Passagem de Ano 2022 com uma sugestão de entrada muito deliciosa.

A receita que vos trago faz parte da gastronomia Venezuelana, muito característica nesta época do ano. Fiz com massa folhada e ficou maravilhosa.

Espero que gostem.

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A receita vem acompanha com um vídeo para assistirem à preparação.

Ingredientes:

• 1 placa e 1/2 de massa folhada (retangular)
• fiambre q.b.
• bacon q.b.
• azeitonas q.b.(usei sem caroço)
• ovo batido para pincelar

 Pão de alho e queijo (receita em vídeo)

Hoje partilho com vocês uma deliciosa receita, desta vez salgada.

Gostam de pão de alho? Se sim, têm de experimentar este, com queijo,que é simplesmente divinal.

Uma receita fácil de se fazer. Uma massa bem fofinha, com uma cobertura de alho e queijo.

Para uma entrada, uma refeição mais leve, para um lanche ...

Espero que gostem.

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Deixo-vos os ingredientes necessários, mas assistam ao vídeo para acompanharem a preparação.

Ingredientes para a massa:

• 1 c. de sopa de açúcar
• 1 pacote de fermento seco ou 20 gr de fermento de padeiro fresco
• 200 ml de leite morno
• 2 cháv.de chá de farinha
• 1 c. de chá de sal
• 2 c. de sopa de azeite

 Fofos de carne (receita em vídeo)

Hoje trago-vos mais uma receita deliciosa.

Fofos de carne ou queques, para uma refeição ligeira, acompanhados com uma bela sopa e uma salada ou mesmo para uma refeição de almoço ou jantar com um acompanhamento à vossa escolha.

No meu caso foi uma refeição para o nosso almoço, acompanhados com um arroz de cenoura e uma salada.

Esta receita também pode servir de um lanche, picnic, festas, entradas...

Eu aproveitei uma carne que já estava estufada e picada, mas poderão usar carne picada e estufada na hora. Também ficam muito bons com atum, bacalhau...

Os fofos, como o próprio nome indica ficam muito fofinhos e deliciosos.

Espero que gostem.

Deixo-vos os ingredientes necessários, mas assistam ao vídeo.

Ingredientes:

• carne picada ( cerca de 300 gr)
• 250 gr de farinha
• 2 ovos
• 1 dl de óleo
• 2,5 dl de leite
• 1 c. de chá de fermento em pó
• oregãos secos 
• 1 c. de chá de sal
• pimenta

 Bola de carne com massa brioche (receita em vídeo)

Bola de carne é sempre um favorito cá em casa.

Somos fãs.

Tenho várias receitas já testadas e algumas publicadas quer no canal, quer no blogue, todas deliciosas.

Esta, feita com massa brioche é simplesmente maravilhosa. Fica muito fofa, com uma excelente textura.

 Já a faço há anos e toda a gente que come, adora.

Como entrada para uma refeição, lanche, picnic, como refeição ligeira...

Todos os momentos são convidativos a comer uma fatia de bola de carne.

Espero que gostem.

Deixo-vos os ingredientes necessários, mas assistam ao vídeo para acompanharem a sua preparação.

Ingredientes:

• 250 ml de leite morno
• 75 gr de manteiga derretida
• 1 ovo batido
• 75 gr de açúcar
• 500 gr de farinha T.65
• 1 c. de chá de sal
• 1 pacote de fermento seco ou 20 gr de fermento de padeiro fresco
• chourição, fiambre e paio( para rechear)

Pizza quesadilla (receita em vídeo) 

Gostam de pizza? Cá em casa gostamos bastante.

Costumo fazer a minha própria massa e adoro, pois fica uma massa bem fofa e crocante.

Já partilhei com vocês uma receita de pizza quer no blogue, quer no canal.

Esta versão que vos trago hoje é bem simples de fazer e super rápida. Para aquelas alturas em que nos apetece pizza, mas não temos tempo de fazer a massa.

É só usar umas tortilhas, molho de tomate, recheio a gosto e oregãos e fica uma delicia.

Experimentem porque vale bem a pena.

Mas conto-vos tudo no vídeo.

Deixo aqui os ingredientes de que vão precisar.

Ingredientes:

• Tortilhas de trigo (usei de compra)
• molho de tomate
• queijo mozarella ralado
•  chourição
• atum
• oregãos a gosto

 Pão de Jamon (receita em vídeo)

Hoje trago-vos uma deliciosa sugestão. Uma receita de origem Venezuelana. Um pão enroladao que é uma delicia.

Parece uma bola de carne, mas com um paladar adocicado que faz lembrar o pão de leite. A combinação de fiambre, bacon e azeitonas, resulta na perfeição. A receita original leva passas, mas eu não coloquei.

Uma excelente sugestão para o lanche, festas de aniversário, para uma refeição mais ligeira, acompanhado com uma sopa...

Cá em casa todos adoramos. Espero que vocês façam e gostem tanto quanto eu.

Deixo-vos aqui os ingredientes, mas assistam ao vídeo, para acompanharem o passo a passo da receita.

Ingredientes:

• 500 gr de farinha T.65
• 1 pacote de fermento seco ou 20 gr de fermento de padeiro fresco
• 125 ml de leite morno+ 2 c. de sopa de água morna
• 1 c. de sopa de manteiga
• 1 ovo
• 1 c. de sopa de açúcar
• 1 c. de chá de sal
• 200 gr de fiambre de porco
• 200 gr de bacon fatiado
• azeitonas sem caroço q.b.

 Tábua de Entradas- Especial Passagem de Ano 2020

Tal como prometido aqui vai mais uma sugestão para a vossa Passagem de Ano.

Decidi fazer uma tábua de entradas, perfeita para a vossa mesa de festa.

Tudo bem simples e muito fácil de preparar.

Está tudo bem explicado no vídeo, mas deixo aqui os ingredientes necessários.

Espero que gostem.

Ingredientes:

• patê de atum(explicado no vídeo)
• mozzarelas marinadas em azeite(explicado no vídeo)
• uvas
• presunto fatiado 
• queijo chévre
• queijo de mistura
• nozes
• tostas
• azeitonas

 Bola de Carne Entrançada (receita em vídeo)

Mais uma uma semana que começa e com um sol tão bom , que nos alegra, apesar dos tempos dificeis que estamos a viver.

Mas estou confiante que tudo passará e vamos ficar todos bem.

Mas passemos então à receita. 

Como entrada duma refeição, para um lanche e com uma boa salada e uma sopa dá um ótimo jantar. Também é excelente para dar uso a sobras de carne: carne assada, estufada...

Conto-vos tudo no vídeo.

Espero que gostem. É muito fácil de fazer e bem deliciosa.

Ingredientes:

• 600 gr de farinha
• 300ml de leite
• 2 ovos
• sal
• 1 pacote de fermento seco ou 20 gr de fermento de padeiro fresco
• 3 c. de sopa de açúcar
• 2 c. de sopa de manteiga derretida
• 1 ovo para pincelar
• carnes para rechear (fiambre, chourição)
• queijo mozarela ralado

 Bolo do Caco(receita em vídeo)

E começamos a semana  no canal e no blogue com uma receita muito agradável.

O bolo do caco é um pão de trigo típico da região da Madeira que pode ser encontrado tanto na ilha da Madeira, como na ilha de Porto santo. É consumido como entrada, acompanhamento ou como iguaria principal.

É muitas vezes servido com manteiga de alho e ervas e é simplesmente divinal.

É feito com farinha de trigo e batata doce. A cozedura tradicional é feita sobre uma pedra de basalto. Eu cozi os bolos do caco numa chapa.

Cá em casa somos fãs de bolo do caco.

Espero que gostem, tanto quanto eu,

A receita vem acompanhada de um vídeo, onde poderão acompanhar passo a passo.

Deixo-vos aqui os ingredientes necessários.

Ingredientes:

• 140 gr de batata doce(cozida e triturada)
• 1 c. de chá de sal
• 200ml de água
• 500gr de farinha de trigo
• 1 c. de chá de alho em pó
• 1 saqueta de fermento

 Bola de carne (receita em vídeo)

Quem gosta de bola de carne. Eu adoro.

Esta bola fica uma delicia. Uma massa muito fofa e com uma excelente textura.

Para uma entrada de uma refeição, para uma refeição mais ligeira. lanche ou para comer quando apetece.

No nosso caso, serviu para o jantar de sábado passado.

Eu fiz com chourição, bacon e fiambre, mas podem colocar frango assado, carne estufada...

Experimentem.

Deixo-vos aqui os ingredientes necessários;

Ingredientes:

• 400 gr de farinha tipo 65
• sal q.b.
• 1 c. de sopa de acúcar
• 1 saqueta de fermento seco 
• 1 dl de água morna
• 50 gr de manteiga
• 2 ovos
• 1 dl de azeite
•  carnes a gosto para rechear
• ovo batido para pincelar

Para a preparação assistam ao vídeo :

Preparação:

• 12 fatias de pão de forma(nós somos 4. 3 fatias para cada um. Se forem mais pessoas é só aumentar as fatias de pão)
• fiambre em fatias
• queijo fatiado
• queijo mopzarela ralado para polvilhar
• molho de tomate 
• 200ml de leite
• 3 ovos
• sal, pimenta
• oregãos secos

• 1 molho de espargos
• azeite
• sal
• pimenta
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho
• 6 ovos
• presunto

• 250 gr de farinha de espelta ( podem usar outro tipo de farinha)
• 10 gr de fermento em pó
• 120 gr de azeite
• 4 ovos
• frango desfiado
• 1 cenoura pequena
• 1c. de sopa de salsa picada
• sal e pimenta

                         

• 1 courgette grande
• 3 ovos
• 1/2 embalagem de queijo ricota
• 1 cebola roxa picada
• 1/2 c. de chá de sal
• pimenta q.b.
• 1 c. de chá de oregãos
• 1 dente de alho picado
• 6 c. de sopa de azeite.