Carne à Cristina
Hoje trago uma receita já bastante antiga e que me leva para a minha infância, pois fazia-se muitas vezes em casa dos meus pais. É um prato muito saboroso e fez as delicias dos meus filhos.
Receita:
Receita:
- Carne para estufar( usei tiras de perú)
- chouriço
- cebola
- 1 dente de alho
- polpa de tomate
- azeite
- 1 c. de chá de açafrão das indias
- 1 c. de chá de pimentão doce
- 2 c. de chá de massa de pimentão
- 1 lata de cogumelos laminados
- vinho branco
- 1 c. de café de pimenta de caiena
- batatas fritas aos palitos
- molho bechamel
- 1 pacote de natas de culinária
- queijo ralado
Num tacho leva-se ao lume o azeite com a cebola picada e o alho. Junta-se o chouriço partido em cubos e deixa-se fritar. Adiciona-se a polpa de tomate, a carne e as especiarias. Adiciona-se o vinho branco, os cogumelos e deixa-se cozinhar até a carne estar cozinhada.
Fritam-se as batatas. Depois de fritas dispõem-se num pirex de forno.
Por cima coloca-se a carne.Junta-se o molho bechamel, as natas e polvilha-se com queijo ralado. Vai ao forno a gratinar.
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