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rosarioalmeida

Palmiers de carne picada



Fiz esta receita para aproveitar uma carne que me tinha sobrado de outra refeição e resolvi fazer uns folhados com um formato diferente.

Receita:

  • 1 placa retangular de massa folhada
  • carne picada.
Estende-se a massa e coloca-se o recheio. Enrola-se no sentido do comprimento até ao meio de um lado e depois do outro para lhe dar a forma de palmier.
Corta-se em rodelas e vai ao forno pré aquecido a 200º até ficarem dourados.



                                        
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Biscoitos de amêndoa




Estou de volta com mais receitas. Desta vez uns biscoitos muito deliciosos e saudáveis. Experimentem.

Receita:

  • 1 c. de sopa de linhaça moída
  • 70 gr de óleo de côco
  • 65 gr de manteiga
  • 25 gr de açúcar de côco
  • 90 gr de de flocos de aveia em farinha
  • 120 gr de farinha de amêndoa
  • 50 gr de pepitas de chocolate cru( usei da marca Iswari)
  • 1 c. de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 c. de chá de fermento em pó
  • 1/2 c. de chá de flor de sal

Mistura-se a linhaça moída com 3 c. de sopa de água num recipiente e coloca-se de parte até espessar( cerca de 5 minutos)
Eu usei a Bimby para fazer a massa, mas poderão usar a batedeira.
No copo da Bimby, coloca-se o óleo de côco, a manteiga, bate-se até estar bem incorporado.
Junta-se o açúcar e bate-se durante 1 minuto.
Adiciona-se a mistura de linhaça e a baunilha. Bate-se novamente.
Junta-se o fermento em pó, o sal, a aveia, a farinha de amêndoa e incorpora-se bem. Acrescenta-se o chocolate e mistura-se bem. 
Formam-se pequenas bolas e colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal.


Com um garfo pressionam-se as bolas, para que fiquem achatadas.
Levam-se ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 minutos.



                                       
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Panquecas de aveia cacau e goji



Hoje trago uma nova versão de mais umas panquecas. Usei da Marca Iswari e são simplesmente deliciosas.

Receita:

  • 1 ovo
  • 4 c. de sopa de mistura de aveia, cacau e goji da Iswari
  • 2 c. de sopa de leite de amêndoa
Acompanhamento:
  • 1/2 banana às rodelas
  • geleia de côco

Mistura-se tudo numa taça. Aquece-se uma frigideira anti aderente e colocam-se pequenas porções de massa até cozinharem dos dois lados.
Eu acompanhei com banana e geleia de côco. Poderão acompanhar com a fruta que mais gostarem.

                                        
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Panquecas de banana e cenoura.



Nada para começar melhor o dia, com um pequeno almoço saudável e que nos faz feliz.
A receita que trago hoje é muito fácil de fazer. Uma receita da nutricionista Marta Rocha.

Receita:

  • 1/2 banana madura
  • 1 cenoura pequena cortada em rodelas
  • 3 colheres de sopa de aveia
  • 1 ovo
  • 1c. de chá de canela
Mistura-se tudo num processador. Colocam-se pequenas porções de massa numa frigideira anti- aderente, depois de bem aquecida. Deixam-se cozinhar dos dois lados e estão prontas. Acompanhei com mirtilos e framboesas. Poderão acompanhar com a fruta que mais gostarem.

                            

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Páscoa Feliz


Desejo a todos os meus amigos e seguidores do meu Blogue uma Páscoa Feliz.







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Queijadas de iogurte




Para hoje uma sugestão muito agradável para comer como sobremesa, ao lanche ou simplesmente quando apetece.

Receita:

  • 200 gr de açúcar
  • 100 gr de farinha
  • 50 gr de manteiga
  • 0,l de iogurte (usei liquido de banana)
  • 1 c. de chá de canela
  • 2 ovos.

Coloca-se a borboleta nas lâminas da Bimby. Junta-se o açúcar, a manteiga,os ovos. Programa-se 3 minutos, 37º, velocidade 4.
Junta-se a farinha. Programa-se 15 segundos, velocidade 3.
Junta-se o iogurte e a canela. Programa-se 15 segundos, velocidade 3.
Untam-se formas de aluminio ou silicone e polvilham-se com manteiga. Coloca-se a massa e vai ao forno pré aquecido a 180º até cozerem. Cerca de 30 minutos.








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Falafel







Estou de volta com mais receitas. Desta vez com uma receita de origem Libaneza, muito agradável e cheia de sabor, que nos transporta para uma viagem pelas especiarias asiáticas, sempre tão agradáveis.

Receita:

  • 450 gr de grão de bico demolhado
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 ovo
  • salsa q.b.
  • 2 c. de chá de cominhos em pó
  • 1 c. de chá de coentros em pó
  • sal
  • pimenta
  • 3 c. de sopa de farinha de trigo
Coloca-se tudo num processador até tudo ficar homogéneo. Moldam-se umas bolinhas que se colocam num tabuleiro e levam-se ao congelador 15 minutos, para ficarem mais firmes.
Na receita original as bolinhas são fritas em óleo quente.
Optei por levá-las ao forno num tabuleiro forrado com papel de aluminio a 180º, cerca de 20 minutos.



Acompanhei com maionese
  • 2 c. de sopa de maionese
  • mangericão ralado
Mistura-se tudo bem e serve-se juntamente o com o Falafel.

                              
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Bola de carne com massa de brioche



Gosto muito de bola de carne. Desta vez resolvi fazer com massa de brioche e adorei. Muito fofa e uma verdadeira delicia.
Fiz a massa na máquina do pão.

Receita da massa:

  • 250 ml de leite morno
  • 75 gr de manteiga derretida
  • 1 ovo batido
  • 75 gr de açúcar
  • 500gr de farinha (sem fermento)
  • 1/2 c. de chá de sal
  • 1 pacote de fermento seco
Colocam-se os ingredientes por esta ordem na máquina do pão. Programa massas.


Depois de pronta, divide-se em 3 partes e coloca-se em camadas. Recheia-se com o que se quiser.Recheei com fiambre e chourição.


 Pincela-se com gema de ovo e deixa-se descansar cerca de 20 minutos em local quente.
Vai ao forno pré aquecido a 180º até estar cozida(cerca de 30 minutos).


                                          
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Pizza de atum



Para hoje uma sugestão muito agradável para uma refeição ou para o lanche.

A massa já a publiquei num post anterior. A massa fica muito fofa e também dá para pão com chouriço.

Receita:

  • massa de pizza
  • atum em azeite
  • molho de tomate da vossa preferência
  • queijo ralado
  • oregãos
  • azeitonas

Depois da massa pronta estende-se com o rolo. Eu fiz em formato rectangular.
Por cima espalha-se o molho de tomate. Queijo ralado, o atum, mais queijo ralado. Polvilha-se com oregãos e colocam-se as azeitonas.
Vai ao forno a 180º até estar cozinhada.

                                 
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Sobre mim

Sou Administrativa de profissão.Gosto da natureza, dos animais. Tenho uma paixão por culinária e sempre que é possível dedico-me a experimentar novas receitas, a inventar outras e a recria-las à minha maneira .

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