Bacalhau de cebolada com legumes no forno
Bacalhau de cebolada com legumes no forno
O bacalhau é um alimento tão versátil e um produto bem português.
Cá em casa gostamos bastante de bacalhau.
Desta vez inspirei-me numa receita que vi no blogue da Luisa Alexandra, mas fiz umas ligeiras alterações,à minha maneira.
Receita:
- 2 postas de bacalhau ( altas)
- 2 ovos
- batata doce( usei 1 grande)
- couve
- pimento vermelho
- alho
- cebola
- azeite
- sal
- salsa picada
- 1 folha de louro
- pimenta
Coze-se o bacalhau e os ovos.
Depois de cozido limpa-se de peles e espinhas, lasca-se e reserva-se.
Descascam-se os ovos, cortam-se em rodelas e reservam-se.À parte coze-se a batata doce e reserva-se.Coze-se a couve em água temperada de sal.
Prepara-se a cebolada, colocando numa frigideira azeite, a cebola cortada em rodelas muito finas, o alho laminado e a folha de louro.
Refoga-se até a cebola alourar.Adiciona-se o pimento cortado em tiras. Tempera-se com sal, pimenta. Envolve-se bem e desliga-se o lume. Polvilha-se com salsa picada.
Num pirex de ir ao forno coloca-se o bacalhau, os ovos cortados às rodelas, a couve cozida e cortada.
A batata doce cortada em rodelas.Por cima coloca-se a cebolada.
Vai ao forno pré aquecido a 200º até dourar.
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