Perna de perú assada com batata doce
Hoje trago mais uma receita com perú. Desta vez perna de perú assada que ficou uma delicia.
Receita:
- perna de perú fatiada
- 1 cebola
- mistura da Margão para tempero de aves
- açafrão das indias
- pimentão doce
- 2 c. de chá de massa de pimentão
- vinho branco
- azeite
- sementes de mostarda
- 1 batata doce(grande)
Antecipadamente tempera-se a carne com a mistura para aves, açafrão, pimentão doce, massa de pimentão,sementes de mostarda, vinho branco, azeite, cebola. Deixa-se marinar.
Depois coloca-se azeite numa frigideira e sela-se a carne de ambos os lados. Coloca-se tudo numa assadeira e vai ao forno a assar.
Coze-se a batata com pele. Depois descasca-se, corta-se em fatias grossas e vai a assar juntamente com a carne .
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